Programma fedeltà per gelaterie: timbri, stagione e premi
In breve: per una gelateria conviene una tessera a timbri corta, da 6 a 8 visite, con un premio che il cliente compra già (un cono o una coppetta piccola) e la regola di un timbro per visita. La bassa stagione si affronta con timbri doppi nei mesi di vendite più deboli e con un avviso ai soci che hanno smesso di venire.
La tessera, l'app del bancone, il pannello e l'iscrizione di Club Card sono disponibili solo in spagnolo.
Una gelateria ha due caratteristiche che cambiano il design del programma: le vendite salgono e scendono con il clima, e molti acquisti sono di gruppo o in famiglia. Questa guida copre il formato, il numero di timbri, il premio, la bassa stagione, il lancio e i numeri da guardare.
Quale formato scegliere
| Formato | Vantaggio in una gelateria | Rischio |
|---|---|---|
| Timbri per visita | Si spiega in una frase in fila | Premia allo stesso modo un cono piccolo e un chilo da asporto |
| Timbri per prodotto | Premia chi compra di più | Un ordine per tutta la famiglia riempie la tessera in una visita |
| Punti in base all'importo | Giusto con scontrini molto diversi | È difficile spiegarlo con la fila alla cassa |
Per la maggior parte delle gelaterie di quartiere, il timbro per visita è il punto di partenza. Se vendi molto gelato al chilo da asporto, puoi aggiungere una regola a parte: per esempio, un timbro extra per l'acquisto di un chilo.
Quanti timbri chiedere
Chiediti ogni quanto torna il tuo cliente abituale in alta stagione. Se viene una volta a settimana, una tessera da 8 timbri si completa in due mesi, e in bassa stagione quel tempo si allunga parecchio.
Esempio con numeri ipotetici: un cliente che d'estate viene ogni 7 giorni completa 6 timbri in 6 settimane. Se d'inverno viene ogni 20 giorni, gli stessi 6 timbri gli richiedono 4 mesi. Per questo in una gelateria conviene una tessera più corta che in una caffetteria, dove il cliente può venire più volte a settimana.
Lo studio di Kivetz, Urminsky e Zheng su una tessera per il caffè ha mostrato che il cliente accelera quando vede il premio vicino (Journal of Marketing Research, 2006). Con tessere lunghe, il cliente passa molto tempo lontano dal traguardo, che è il tratto in cui abbandona di più.
Che premio dare
Il premio migliore è uno che il cliente compra già e che a te costa poco preparare. Calcolalo sul costo, non sul prezzo di vendita.
Esempio con numeri ipotetici: un cono semplice si vende a 60 pesos e ti costa 20. Con 6 timbri, il cliente ha speso 360 pesos e gli restituisci qualcosa che ti costa 20. Un quarto di chilo da asporto può costarti il triplo con un valore percepito simile.
Altre opzioni che di solito funzionano:
- Un gusto premium in regalo al posto del gusto normale.
- La misura successiva senza sovrapprezzo.
- Un topping o una copertura per chi completa la tessera.
La bassa stagione
È il momento in cui un programma digitale rende più della carta, perché hai l'elenco dei soci e sai chi ha smesso di venire.
- Timbri doppi nei mesi deboli. Una regola temporanea, annunciata sul cartello e sulla tessera.
- Invito a tornare. Ai soci che hanno accettato di ricevere messaggi e non vengono da settimane, un avviso con un motivo concreto: un gusto di stagione, un orario nuovo.
- Prodotti invernali. Se vendi caffè, cioccolata o dolci, fai in modo che valgano anche loro un timbro.
Nunes e Drèze hanno mostrato che una tessera con timbri in regalo all'inizio si completa più spesso e più in fretta di una tessera corta senza regalo (Journal of Consumer Research, 2006). In bassa stagione, regalare i primi timbri ai soci nuovi li aiuta a partire.
Acquisti di gruppo
Una famiglia di quattro persone che paga insieme è una visita, non quattro. Definisci la regola prima del lancio e scrivila sul cartello:
- Un timbro per visita e per tessera. Ogni adulto può avere la sua tessera, ma ogni tessera accumula una volta al giorno.
- Il premio non vale timbro. Il cono in regalo chiude la tessera e la successiva parte dall'acquisto seguente.
- Scadenza, se c'è. Se i timbri scadono, va detto quando si consegna la tessera.
Come lanciarlo
La fila di una gelateria d'estate lascia poco tempo per spiegare. Per questo:
- Metti il QR in vista della fila, non solo alla cassa, così il cliente si iscrive mentre aspetta.
- Dai allo staff una frase breve: «Inquadra il QR e oggi ti porti a casa il primo timbro».
- Lancia in alta stagione, quando passa più gente dal locale, per arrivare alla bassa con un elenco di soci già costruito.
Recensioni: cosa non si può fare
Chiedere recensioni va bene. Offrire qualcosa in cambio no: le norme sui contenuti di Google Maps vietano di dare incentivi, come sconti o prodotti gratuiti, per pubblicare recensioni (Guida di Google Maps). Se vuoi più recensioni, chiedile senza premio, per esempio con un QR che porta al profilo dell'attività.
Cosa misurare
- Soci nuovi a settimana, confrontando alta e bassa stagione.
- Soci che tornano nei 30 giorni successivi alla prima visita.
- Soci dormienti, quelli che non vengono da due mesi o più.
- Tessere completate sul totale delle tessere avviate.
Come lo risolve Club Card
Club Card crea la tessera a timbri della tua gelateria con il tuo logo e i tuoi colori. Il cliente inquadra il QR, si iscrive con Google o con l'email e la salva in Google Wallet su Android; su iPhone funziona nel browser e non si salva ancora in Apple Wallet. Lo staff aggiunge il timbro scansionando il codice con il telefono del locale, e il pannello mostra i soci attivi, i dormienti e chi torna entro 30 giorni. La configurazione la facciamo noi. Guarda come funziona o i prezzi.
Domande frequenti
Quanti timbri deve avere la tessera di una gelateria?
Tra 6 e 8 di solito è ragionevole, perché il cliente viene meno spesso che in caffetteria e in bassa stagione le visite si diradano ancora. Calcolalo con la frequenza reale del tuo cliente abituale.
Cosa faccio con la tessera d'inverno?
Timbri doppi per un periodo limitato, prodotti invernali che valgano anche loro un timbro e un invito a tornare per i soci che hanno accettato di ricevere messaggi.
Posso regalare un gelato in cambio di una recensione su Google?
No. Google Maps vieta di offrire incentivi in cambio di recensioni. Puoi chiedere la recensione, senza premio.
Fonti
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