Kundenbindungsprogramm für Eisdielen: Stempel, Saison und Prämien
Kurz gesagt: Für eine Eisdiele eignet sich eine kurze Stempelkarte mit 6 bis 8 Besuchen, einer Prämie, die der Kunde ohnehin kauft (eine Waffel oder ein kleiner Becher), und der Regel „ein Stempel pro Besuch“. Die Nebensaison gestalten Sie mit doppelten Stempeln in den schwachen Monaten und mit einer Nachricht an die Mitglieder, die nicht mehr kommen.
Die Karte, die Theken-App, das Dashboard und die Anmeldung von Club Card gibt es nur auf Spanisch.
Eine Eisdiele hat zwei Eigenheiten, die das Programm prägen: Der Umsatz steigt und fällt mit dem Wetter, und viele Käufe erfolgen in Gruppen oder als Familie. Dieser Ratgeber behandelt Format, Stempelzahl, Prämie, Nebensaison, Start und die Zahlen, die Sie im Blick behalten sollten.
Welches Format Sie wählen
| Format | Vorteil in einer Eisdiele | Risiko |
|---|---|---|
| Stempel pro Besuch | Lässt sich in der Schlange in einem Satz erklären | Belohnt eine kleine Waffel genauso wie ein Kilo zum Mitnehmen |
| Stempel pro Produkt | Belohnt den, der mehr kauft | Eine Familienbestellung füllt die Karte bei einem Besuch |
| Punkte nach Betrag | Fair bei sehr unterschiedlichen Bonbeträgen | Mit Schlange an der Kasse schwer zu erklären |
Für die meisten Eisdielen im Viertel ist der Stempel pro Besuch der Einstieg. Verkaufen Sie viel Eis im Kilo zum Mitnehmen, können Sie eine Zusatzregel einführen: zum Beispiel einen Extrastempel beim Kauf eines Kilos.
Wie viele Stempel Sie verlangen sollten
Fragen Sie sich, wie oft Ihr Stammkunde in der Hochsaison wiederkommt. Kommt er einmal pro Woche, ist eine Karte mit 8 Stempeln in zwei Monaten voll, und in der Nebensaison zieht sich das deutlich.
Ein Beispiel mit hypothetischen Zahlen: Ein Kunde, der im Sommer alle 7 Tage kommt, sammelt 6 Stempel in 6 Wochen. Kommt er im Winter alle 20 Tage, braucht er für dieselben 6 Stempel 4 Monate. Deshalb passt in einer Eisdiele eine kürzere Karte als in einem Café, wo der Kunde mehrmals pro Woche kommen kann.
Die Studie von Kivetz, Urminsky und Zheng zu einer Kaffeekarte zeigte, dass der Kunde beschleunigt, wenn er die Prämie nahe sieht (Journal of Marketing Research, 2006). Bei langen Karten verbringt der Kunde viel Zeit weit weg vom Ziel, und genau in diesem Abschnitt springen die meisten ab.
Welche Prämie Sie geben
Die beste Prämie ist eine, die der Kunde ohnehin kauft und deren Zubereitung Sie wenig kostet. Rechnen Sie mit den Kosten, nicht mit dem Verkaufspreis.
Ein Beispiel mit hypothetischen Zahlen: Eine einfache Waffel kostet im Verkauf 60 Pesos und in der Herstellung 20. Bei 6 Stempeln hat der Kunde 360 Pesos ausgegeben, und Sie geben ihm etwas zurück, das Sie 20 kostet. Ein Viertelkilo zum Mitnehmen kann Sie das Dreifache kosten, bei ähnlich wahrgenommenem Wert.
Weitere Optionen, die meist funktionieren:
- Eine Premiumsorte gratis statt der normalen Sorte.
- Die nächste Größe ohne Aufpreis.
- Ein Topping oder eine Glasur für alle, die die Karte vollmachen.
Die Nebensaison
Hier bringt ein digitales Programm mehr als Papier, denn Sie haben die Mitgliederliste und wissen, wer wegbleibt.
- Doppelte Stempel in den schwachen Monaten. Eine befristete Regel, angekündigt auf dem Aufsteller und auf der Karte.
- Einladung zum Wiederkommen. Mitglieder, die Nachrichten zugestimmt haben und seit Wochen nicht da waren, bekommen einen Hinweis mit konkretem Anlass: eine Saisonsorte, neue Öffnungszeiten.
- Winterprodukte. Verkaufen Sie Kaffee, Schokolade oder Desserts, sollten auch diese einen Stempel bringen.
Nunes und Drèze zeigten, dass eine Karte mit geschenkten Startstempeln öfter und schneller voll wird als eine kurze Karte ohne Geschenk (Journal of Consumer Research, 2006). In der Nebensaison hilft es, neuen Mitgliedern die ersten Stempel zu schenken, damit sie loslegen.
Käufe in der Gruppe
Eine vierköpfige Familie, die zusammen zahlt, ist ein Besuch, nicht vier. Legen Sie die Regel vor dem Start fest und schreiben Sie sie auf den Aufsteller:
- Ein Stempel pro Besuch und pro Karte. Jeder Erwachsene kann eine eigene Karte haben, aber jede Karte sammelt einmal pro Tag.
- Die Prämie bringt keinen Stempel. Die geschenkte Waffel schließt die Karte ab, und die nächste beginnt mit dem nächsten Kauf.
- Verfall, falls vorgesehen. Verfallen die Stempel, sagen Sie es bei der Ausgabe der Karte.
So starten Sie
Die Schlange einer Eisdiele im Sommer lässt wenig Zeit zum Erklären. Deshalb:
- Platzieren Sie den QR-Code gut sichtbar für die Schlange, nicht nur an der Kasse, damit sich der Kunde beim Warten anmeldet.
- Geben Sie dem Team einen kurzen Satz: „Scann den QR-Code, und heute bekommst du deinen ersten Stempel.“
- Starten Sie in der Hochsaison, wenn die meisten Leute vorbeikommen, damit Sie mit einer fertigen Mitgliederliste in die Nebensaison gehen.
Bewertungen: was nicht erlaubt ist
Um Bewertungen zu bitten ist in Ordnung. Etwas dafür anzubieten nicht: Die Inhaltsrichtlinie von Google Maps verbietet Anreize wie Rabatte oder Gratisprodukte für das Veröffentlichen von Rezensionen (Google-Maps-Hilfe). Wenn Sie mehr Bewertungen wollen, bitten Sie ohne Prämie darum, etwa mit einem QR-Code zum Unternehmensprofil.
Was Sie messen sollten
- Neue Mitglieder pro Woche, im Vergleich von Hoch- und Nebensaison.
- Mitglieder, die wiederkommen, in den 30 Tagen nach ihrem ersten Besuch.
- Inaktive Mitglieder, die seit zwei Monaten oder länger nicht da waren.
- Volle Karten im Verhältnis zu begonnenen Karten.
So löst es Club Card
Club Card baut die Stempelkarte Ihrer Eisdiele mit Ihrem Logo und Ihren Farben. Der Kunde scannt den QR-Code, meldet sich mit Google oder seiner E-Mail an und speichert sie auf Android in Google Wallet; auf dem iPhone nutzt er sie im Browser, in Apple Wallet lässt sie sich noch nicht speichern. Das Team vergibt den Stempel, indem es den Code mit dem Telefon des Ladens scannt, und das Dashboard zeigt aktive und inaktive Mitglieder und wer innerhalb von 30 Tagen wiederkommt. Die Einrichtung übernehmen wir. Sehen Sie sich So funktioniert es oder die Preise an.
Häufige Fragen
Wie viele Stempel sollte die Karte einer Eisdiele haben?
6 bis 8 sind meist sinnvoll, weil der Kunde seltener kommt als in ein Café und die Abstände in der Nebensaison größer werden. Rechnen Sie mit der tatsächlichen Besuchsfrequenz Ihres Stammkunden.
Was mache ich im Winter mit der Karte?
Befristete doppelte Stempel, Winterprodukte, die ebenfalls zählen, und eine Einladung zum Wiederkommen für Mitglieder, die Nachrichten zugestimmt haben.
Darf ich ein Gratiseis für eine Google-Bewertung geben?
Nein. Google Maps verbietet Anreize im Tausch gegen Rezensionen. Sie dürfen um die Bewertung bitten, ohne Prämie.
Quellen
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