Programma fedeltà per bar di succhi: timbri, combo e orario del mattino
In breve: un bar di succhi vende uno scontrino basso con molta frequenza, quindi gli conviene una tessera da 8 a 10 timbri con un premio che il cliente chiede già, come un succo piccolo o un frullato semplice. La regola più semplice è un timbro per visita e per giorno. Il momento forte è il mattino, ed è lì che si gioca il programma: il QR in vista della fila e un combo colazione che valga un timbro. Ciò che rende di più è avvisare i soci che hanno smesso di venire.
La tessera, l'app del bancone, il pannello e l'iscrizione di Club Card sono disponibili solo in spagnolo.
Un bar di succhi somiglia a una caffetteria in una cosa: il cliente fedele viene più volte a settimana, a volte tutti i giorni. E se ne distingue in altre: il prodotto cambia con la frutta di stagione, molte vendite sono da asporto e quasi tutto succede in poche ore del mattino. Questa guida copre il formato, il numero di timbri, il premio, i combo, l'ora di punta e i numeri da guardare. Se la tua attività è più legata al caffè, guarda la guida per le caffetterie.
Quale formato scegliere
| Formato | Vantaggio in un bar di succhi | Rischio |
|---|---|---|
| Timbri per visita | Si spiega in una frase in fila | Premia allo stesso modo un succo piccolo e una colazione completa |
| Timbri per prodotto | Premia chi ordina per l'ufficio | Un ordine di cinque succhi riempie la tessera in un colpo |
| Punti in base all'importo | Giusto se vendi anche cibo | È difficile spiegarlo alle 8 del mattino |
Per la maggior parte dei bar di succhi da bancone, il timbro per visita è il punto di partenza. È quello che il cassiere può applicare senza pensarci mentre spreme arance. Se vendi molto da asporto agli uffici, puoi aggiungere una regola a parte, per esempio un timbro extra per ordini da quattro succhi in su.
Quanti timbri chiedere
La domanda utile è ogni quanto torna il tuo cliente abituale. In un bar di succhi quel ritmo di solito è alto, e per questo la tessera può essere un po' più lunga che in una gelateria.
Esempio con numeri ipotetici: un cliente che passa tre volte a settimana completa 9 timbri in tre settimane. Uno che viene una volta a settimana impiega più di due mesi con la stessa tessera. Se il tuo pubblico è misto, una tessera da 8 timbri accontenta entrambi.
Lo studio di Kivetz, Urminsky e Zheng su una tessera per il caffè ha mostrato che il cliente accelera le visite quando vede il premio vicino (Journal of Marketing Research, 2006). In un'attività di acquisto quotidiano si nota in fretta: gli ultimi timbri si raccolgono in meno giorni dei primi.
Che premio dare
Il premio deve essere qualcosa che il cliente compra già e che a te costa poco. Calcolalo sul costo, non sul prezzo di vendita.
Esempio con numeri ipotetici: una spremuta d'arancia piccola si vende a 45 pesos e ti costa 15. Con 9 timbri, il cliente ha speso circa 400 pesos e gli restituisci qualcosa che ti costa 15. Un frullato grande con proteine può costarti il triplo senza che il cliente lo apprezzi molto di più.
Altre opzioni che di solito funzionano:
- La misura successiva senza sovrapprezzo.
- Un extra in regalo: avena, granola, chia o uno shot di zenzero.
- Il succo di stagione del mese, che serve anche a far girare la frutta che hai.
Evita premi in denaro o sconti generici. Un succo in regalo fa tornare il cliente; uno sconto del 10% si dimentica.
Combo e colazione
Molti bar di succhi vendono anche toast, panini, frutta tagliata o bowl. Il combo è un buon punto per il programma perché alza lo scontrino senza cambiare la regola.
- Il combo vale un timbro, come qualsiasi visita. Non serve complicare la regola.
- Timbro doppio sul combo, per un periodo limitato. Utile perché il cliente che ordina solo il succo provi il cibo.
- Premio combo per la tessera completa, se il margine lo permette: il succo in regalo con un dolce.
Nunes e Drèze hanno mostrato che una tessera che parte con timbri in regalo si completa più spesso e più in fretta di una tessera corta senza regalo (Journal of Consumer Research, 2006). Regalare il primo timbro all'iscrizione aiuta il socio nuovo a tornare il giorno dopo.
L'ora di punta del mattino
Tra le 7 e le 10 si concentra buona parte delle vendite di molti bar di succhi. In quel momento nessuno ha tempo di spiegare niente.
- Il QR nella fila, non solo alla cassa. Il cliente si iscrive mentre aspetta il suo succo.
- Una frase per lo staff: «Inquadra il QR e oggi ti porti a casa il primo timbro».
- Il timbro alla consegna, non al pagamento. Mentre si frulla l'ordine ci sono alcuni secondi liberi.
- Un timbro per socio al giorno. Club Card lo applica da solo, così il cassiere non deve tenere il conto.
Se hai più di un punto vendita, ognuno ha il suo QR e il pannello mostra quale locale aggiunge più soci.
La frutta di stagione
Il menu di un bar di succhi cambia con quello che c'è al mercato. Questo dà motivi reali per scrivere al socio: è arrivato il mango, è tornata la guava, c'è un nuovo succo verde. Ai soci che hanno accettato di ricevere messaggi, un avviso così funziona meglio di una promozione generica, perché ha una ragione concreta.
Timbri per recensione
Con Club Card puoi dare 5 timbri extra quando il socio pubblica la sua recensione su Google Maps e 2 per quella su TripAdvisor, una sola volta ciascuna. Lo staff li aggiunge dopo aver visto la recensione pubblicata. Ogni piattaforma ha le sue regole sulle recensioni: decidi tu se attivarlo.
Cosa misurare
- Soci nuovi a settimana e in quale punto vendita si iscrivono.
- Soci che tornano nei 7 e nei 30 giorni successivi alla prima visita. In un bar di succhi, la prima settimana dice già molto.
- Soci dormienti, quelli che non vengono da tre settimane o più. Per un cliente quotidiano, tre settimane sono tante.
- Tessere completate sul totale delle tessere avviate.
Come lo risolve Club Card
Club Card crea la tessera a timbri del tuo bar di succhi con il tuo logo e i tuoi colori. Il cliente inquadra il QR, si iscrive con Google o con l'email e la salva in Google Wallet su Android; su iPhone la usa nel browser con il suo codice. Lo staff aggiunge il timbro scansionando il codice con il telefono del locale. Il pannello mostra i soci attivi, i dormienti e chi torna, e il CRM conserva i dati di ogni socio. La configurazione la facciamo noi. Costa USD 39 al mese, senza costi di attivazione né vincoli. Guarda i prezzi, come funziona o la guida sul Messico. Se sei nella capitale, leggi anche la guida su Città del Messico.
Domande frequenti
Quanti timbri deve avere la tessera di un bar di succhi?
Tra 8 e 10 di solito funziona, perché il cliente fedele viene più volte a settimana. Se il tuo pubblico viene una volta a settimana, scendi a 8.
Che premio conviene dare in un bar di succhi?
Un succo piccolo, un frullato semplice o la misura successiva. Qualcosa che il cliente chiede già e che a te costa poco preparare.
Il cliente può avere due timbri se viene due volte lo stesso giorno?
No. Club Card dà un timbro per socio al giorno, così un ordine grande o due visite di fila non riempiono la tessera.
Funziona su iPhone?
Sì, dal browser con il suo codice. Su Android la tessera si salva in Google Wallet.
Fonti
Vuoi il club per la tua attività?
Tessera a timbri su Google Wallet con il tuo marchio, pannello e CRM a USD 39 al mese.