果汁吧的會員集點方案：點數、套餐與早晨尖峰
重點整理：果汁吧客單價低、來店頻率高，適合 8 到 10 點的集點卡，獎勵是顧客本來就會點的東西，例如一小杯果汁或一杯簡單的果昔。最簡單的規則是每次來店一點，每天一點。關鍵在早上：讓排隊的人看得到 QR，並推出可以集點的早餐套餐。效果最好的，是提醒不再上門的會員。
Club Card 的集點卡、櫃檯 App、管理後台和註冊流程目前只有西班牙文版本。
果汁吧有一點和咖啡店很像：忠實顧客一週來好幾次，有時天天來。但也有不同之處：產品隨當季水果改變，很多是外帶，而且生意幾乎都集中在早上幾個小時。這份指南談形式、點數、獎勵、套餐、尖峰時段，以及值得追蹤的數字。如果你的店以咖啡為主，請看咖啡店指南。
選擇哪種形式
| 形式 | 在果汁吧的優點 | 風險 |
|---|---|---|
| 每次來店集點 | 排隊時一句話就能說明 | 一小杯果汁和一份完整早餐得到同樣的點數 |
| 每件商品集點 | 獎勵幫辦公室買的人 | 一次點五杯果汁就集滿一張卡 |
| 依金額集點 | 如果也賣餐點，比較公平 | 早上 8 點很難解釋 |
大多數櫃檯型果汁吧，從每次來店集點開始最合適。收銀員一邊榨柳橙也能不假思索地蓋章。如果你有很多外帶到辦公室的訂單，可以另加一條規則，例如點四杯以上果汁多送一點。
該集幾點
真正該問的是：你的常客多久來一次？果汁吧的頻率通常很高，所以卡片可以比冰淇淋店稍長一些。
以假設數字為例：一週來三次的顧客，三週就能集滿 9 點。一週來一次的顧客，同一張卡要兩個多月。如果你的客群混合，8 點的卡片能讓兩種人都滿意。
Kivetz、Urminsky 與 Zheng 針對咖啡集點卡的研究發現，顧客看到獎勵接近時會加快來店（Journal of Marketing Research, 2006）。在天天消費的店裡，這很快就看得出來：最後幾點集得比前幾點快。
送什麼獎勵
獎勵要是顧客本來就會買、而你成本很低的東西。用成本計算，不要用售價。
以假設數字為例：一小杯柳橙汁賣 45 披索，成本 15 披索。集滿 9 點時，顧客大約花了 400 披索，而你回饋的東西成本是 15 披索。一大杯加蛋白粉的果昔，成本可能是三倍，顧客卻不見得更珍惜。
其他通常有效的選擇：
- 免費升級一個尺寸。
- 免費加料：燕麥、穀麥、奇亞籽或一杯薑汁 shot。
- 本月當季果汁，還能幫你消化手上的水果。
避免現金獎勵或全面折扣。一杯免費果汁會讓顧客回來；九折優惠很快就被忘記。
套餐與早餐
很多果汁吧也賣 mollete、三明治、切盤水果或碗類餐點。套餐是放進集點方案的好地方，因為能在不改規則的情況下提高客單價。
- 套餐和任何一次來店一樣集一點。 規則不必變複雜。
- 限時套餐雙倍點數。 讓只點果汁的顧客試試餐點。
- 集滿卡片送套餐獎勵，如果毛利允許：免費果汁加一個甜麵包。
Nunes 與 Drèze 的研究顯示，一開始就送點數的卡片，比沒有贈點的短卡更多人集滿、也集得更快（Journal of Consumer Research, 2006）。加入時送第一點，有助於新會員隔天再來。
早晨尖峰時段
很多果汁吧有一大部分生意集中在 7 點到 10 點。這段時間沒有人有空解釋任何事。
- QR 放在隊伍旁，不只放在收銀台。 顧客等果汁時就能加入。
- 給店員一句話：「掃 QR，今天就送你第一點。」
- 交餐時蓋章，不是結帳時。 果汁機在打的時候有幾秒空檔。
- 每位會員每天一點。 Club Card 會自動套用，收銀員不必自己記。
如果你有不只一家分店，每家都有自己的 QR，後台會顯示哪一家吸收最多會員。
當季水果
果汁吧的菜單隨市場上的水果改變。這讓你有真正的理由聯絡會員：芒果到了、芭樂回來了、推出新的綠色果汁。對同意接收訊息的會員來說，這樣的通知比一般促銷更有效，因為有具體的理由。
評論點數
使用 Club Card，會員在 Google Maps 發表評論時可以額外獲得 5 點，在 TripAdvisor 發表評論可獲得 2 點，各限一次。店員看到評論已發布後再加點。每個平台都有自己的評論規則，是否啟用由你決定。
要看哪些數字
- 每週新會員數，以及在哪一家分店加入。
- 第一次來店後 7 天與 30 天內回訪的會員。在果汁吧，一週就能看出很多。
- 三週以上沒來的沉睡會員。對天天來的顧客來說，三週已經很久。
- 集滿的卡片占開始的卡片的比例。
Club Card 怎麼做
Club Card 用你的標誌和顏色，為你的果汁吧製作集點卡。顧客掃描 QR，用 Google 或電子郵件加入，在 Android 上存進 Google Wallet；在 iPhone 上則透過瀏覽器用自己的代碼使用。店員用店裡的手機掃描代碼加點。後台顯示活躍會員、沉睡會員和回訪的人，CRM 保存每位會員的資料。設定由我們來做。費用是每月 USD 39，沒有安裝費，也沒有綁約。請看價格、運作方式或墨西哥指南。如果你在首都，也請看墨西哥城指南。
常見問題
果汁吧的集點卡該設幾點？
通常 8 到 10 點效果不錯，因為忠實顧客一週來好幾次。如果你的客人一週來一次，就降到 8 點。
果汁吧適合送什麼獎勵？
一小杯果汁、一杯簡單的果昔，或免費升級一個尺寸。顧客本來就會點、而你準備起來成本低的東西。
顧客同一天來兩次，可以集兩點嗎？
不行。Club Card 每位會員每天一點，所以大訂單或連續兩次來店不會一下子集滿卡片。
iPhone 可以用嗎？
可以，透過瀏覽器用自己的代碼使用。在 Android 上，卡片存進 Google Wallet。